進入2025下半年，羊奶行業(yè)大動作頻頻：第八屆羊奶大會盛大召開，引爆行業(yè)話題；藍河舉辦了高質(zhì)量發(fā)展報告大會，發(fā)布了一系列重磅科研成果和新品、宜品向港交所遞交招股說明書，擬主板掛牌上市............
頭部企業(yè)的密集動作并非孤立事件，其背后是消費需求、政策導(dǎo)向與產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)共同作用的結(jié)果。
從行業(yè)層面來看，隨著消費者健康意識的不斷提升，對營養(yǎng)豐富、易于消化吸收且低致敏的乳制品需求日益增長，羊奶憑借其天然優(yōu)勢，逐漸從邊緣品類走向市場主流。艾媒咨詢發(fā)布的市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2023年中國羊奶粉市場規(guī)模達 167.1 億元，預(yù)2028年將突破350億元，年復(fù)合增長率超過15%。
健康焦慮催生差異化營養(yǎng)需求
在消費端，90后、00后父母逐漸成為消費主力軍，他們的消費行為呈現(xiàn)精細化+場景化特征。該群體普遍接受過高等教育，對科學(xué)育兒理念有深度認知，不再滿足于喝夠奶的基礎(chǔ)需求，而是聚焦于喝對奶的精準營養(yǎng)匹配。他們關(guān)注配方表中的每一個成分，研究不同營養(yǎng)素的功能協(xié)同，甚至會根據(jù)寶寶的體質(zhì)（如過敏傾向、消化能力）選擇定制化產(chǎn)品，對產(chǎn)品的品質(zhì)、營養(yǎng)成分以及適用場景有著更高的要求，推動行業(yè)從基礎(chǔ)營養(yǎng)供給向精準功能創(chuàng)新轉(zhuǎn)變。
需求端的精細化倒逼供給端創(chuàng)新，頭部企業(yè)紛紛推出分齡分階+功能強化的羊奶粉矩陣。例如消化友好型，針對嬰幼兒常見的乳糖不耐受或牛奶蛋白過敏問題，羊奶天然的低致敏性（α-S1酪蛋白含量僅為牛奶的1/7）成為核心優(yōu)勢。進一步地，企業(yè)通過添加益生菌（如動物雙歧桿菌Bb-12）、益生元（如低聚半乳糖GOS，促進有益菌增殖）和OPO結(jié)構(gòu)脂（減少鈣皂形成，軟化便便），推出OPO+雙益組合羊奶粉。強化羊奶粉吸收親和效應(yīng)。
認知發(fā)育型則抓住生命早期1000天大腦發(fā)育關(guān)鍵期，添加DHA（二十二碳六烯酸）、ARA（花生四烯酸）、膽堿等益智成分的兒童羊奶粉需求激增。免疫強化型是在后疫情時代，家長對提升免疫力的關(guān)注度持續(xù)走高，含乳鐵蛋白（抗菌抗病毒）、核苷酸（調(diào)節(jié)免疫細胞活性）的羊奶粉成為剛需。
而與新生代父母同步崛起的，是對健康極為敏感的銀發(fā)群體（60歲以上人群）。第七次人口普查數(shù)據(jù)顯示，中國60歲及以上人口已達2.8億，占總?cè)丝诘?9.8%，且健康老齡化需求從疾病治療轉(zhuǎn)向預(yù)防保健。羊奶因其天然溫和、易吸收、營養(yǎng)密度高的特性，成為銀發(fā)群體補充營養(yǎng)的優(yōu)選方案。
銀發(fā)群體對羊奶的需求不再局限于好喝、補鈣，而是更關(guān)注其對慢性病管理、身體機能衰退的干預(yù)作用。
例如，消化友好。隨著年齡增長，老年人胃酸分泌減少、腸道蠕動減緩，對大分子蛋白質(zhì)和乳糖的消化能力下降。羊奶的天然小分子結(jié)構(gòu)和低致敏性，顯著降低了消化負擔，搭配益生菌可進一步改善腸道微生態(tài)，緩解便秘問題。骨骼健康。骨質(zhì)疏松是老年人常見慢性?。?0歲以上人群患病率約19.2%），鈣、維生素D、鎂等礦物質(zhì)的協(xié)同補充至關(guān)重要。羊奶天然鈣含量與牛奶相當（約120mg/100ml），但中短鏈脂肪酸更易被吸收，部分產(chǎn)品通過添加CPP（酪蛋白磷酸肽，促進鈣離子吸收）和維生素K₂（引導(dǎo)鈣沉積到骨骼而非血管），提升了鈣的利用效率。
針對銀發(fā)群體的特殊需求，各類羊乳企業(yè)推出了一系列適老化羊奶產(chǎn)品。例如，“羊奶+燕麥”“羊奶+核桃”等復(fù)合營養(yǎng)飲品，滿足早餐、睡前等高頻場景需求。
全產(chǎn)業(yè)鏈一體化成核心競爭力
對于羊奶產(chǎn)業(yè)而言，“得奶源者得天下”是亙古不變的真理。
由于羊奶生產(chǎn)高度依賴奶山羊的養(yǎng)殖（單只奶山羊年均產(chǎn)奶量僅約800kg，遠低于荷斯坦奶牛的10噸），且羊奶對新鮮度要求極高（原奶從擠出到加工需控制在24小時內(nèi)），因此奶源的穩(wěn)定性、品質(zhì)一致性及供應(yīng)效率，直接決定了下游產(chǎn)品的競爭力。近年來，頭部企業(yè)紛紛以“重資產(chǎn)+技術(shù)賦能”模式布局上游，推動奶源基地從分散養(yǎng)殖向規(guī)?；?、標準化、智能化轉(zhuǎn)型。
伊利、宜品、藍河、百躍等企業(yè)，都是通過通過構(gòu)建牧草種植-奶山羊養(yǎng)殖-原奶采集-加工生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，實現(xiàn)對奶源和品質(zhì)的全程自主把控。例如，宜品乳業(yè)2016年建設(shè)了韓國光陽HAM生產(chǎn)基地，2019年建立了西班牙蒙福爾特生產(chǎn)基地，2022年投資10億元的萊西工廠正式投產(chǎn)，2024年收購西班牙優(yōu)利卡博工廠。將近10年間，宜品乳業(yè)已在全球建設(shè)超過9個生產(chǎn)基地，構(gòu)建了從牧場養(yǎng)殖、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品加工、實驗檢測、終端銷售到客戶服務(wù)的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，完成了從嬰配奶粉、成人奶粉、特配粉到乳品原料的多元化乳制品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。
伊利集團2025年宣布投資5億元擴建新西蘭南島綿羊奶牧場，奶山羊存欄量突破8萬只，引入基因測序技術(shù)篩選高產(chǎn)種羊（單產(chǎn)達950kg/年），并建立草飼認證+區(qū)塊鏈溯源體系，大幅提升奶源品質(zhì)。藍河乳業(yè)2015年，藍河以前瞻性的戰(zhàn)略眼光，全資收購了新西蘭Blue River Dairy（新西蘭藍河乳業(yè)），推出全球首款嬰幼兒配方綿羊奶粉，2016年，藍河控股意大利Alimenta公司，整合新西蘭以及歐洲的綿羊及山羊奶源、乳清資源，成功將全球約70%的綿羊乳清資源納入麾下，構(gòu)建起橫跨中國、新西蘭、意大利的國際化全產(chǎn)業(yè)鏈體系。
站在2025年的時間節(jié)點回望，羊奶行業(yè)的再發(fā)力絕非偶然。
未來，隨著宜品、伊利、藍河等羊乳頭部企業(yè)在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)業(yè)鏈整合上的持續(xù)深耕，以及更多資本與資源向羊奶賽道聚集，這一品類有望進一步打破“牛奶為主、羊奶為輔”的傳統(tǒng)格局，在健康中國戰(zhàn)略的推動下，成為支撐中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新增長極，為消費者帶來更優(yōu)質(zhì)、更多元的營養(yǎng)選擇，也為行業(yè)樹立”細分賽道突圍主流市場”的典范。
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